Ingredientes para 30-40 galletas:
- 310 g de harina para todo uso
- 90 g de azúcar en polvo
- 285 g de mantequilla vegana, blanda
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ralladura de 1 naranja
Ingredientes para el glaseado de colores:
- 250 g de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de agua
- Sí, superalimentos en polvo
Método:
- Precalienta el horno a 165°C y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina y el azúcar en polvo. Ahora agregue la mantequilla blanda, la vainilla y la ralladura y mezcle con una batidora de mano a velocidad media-baja hasta que se mezclen bien. La masa se verá quebradiza y suave, pero debe aplastarse cuando la aprietes con las manos.
- Coloque una hoja de papel pergamino sobre la encimera y espolvoree con un poco de harina, luego forme una bola con la masa y colóquela en el medio del papel pergamino.
- Utilice otro trozo de papel pergamino para la parte superior, espolvoree un poco de harina encima de la masa para evitar que se pegue y enrolle la masa hasta que tenga aproximadamente 1 centímetro de espesor. Córtelo en las formas deseadas (usamos cortadores de galletas con forma de flor) y colóquelo en las bandejas para hornear preparadas.
- Continúe volviendo a enrollar la masa hasta que se use por completo. Hornee en el horno durante 12-15 minutos, hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Deje enfriar durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar.
- Para el glaseado, primero mezcle el azúcar en polvo y el agua en un tazón grande, y luego separe el glaseado en tantos tazones como desee. Use 1/2-1 cucharadita de polvos Yes Superfood para colorear el glaseado.
- ¡Decora tus galletas sumergiéndolas en el glaseado o usando una manga pastelera!
