LATTE DE ESPECIAS DE CALABAZA PARA ESTIMULAR EL INMUNO

Ingredientes para una taza:

• mezcla de especias de pan de jengibre
• o: 4 cucharadas de canela + 1 cucharada de nuez moscada + 1 cucharada de jengibre + ½ cucharada de clavo molido
• unas rodajas de calabaza
• 1 cucharadita de sirope de agave
• agua
• 1 cucharadita de aceite de coco
• pimienta
• 2 dl de leche vegetal
• ½ cucharadita Sí Superalimento Curcumina en polvo
• un trago de espresso
• crema batida vegana

Método:

1. Mezcle las especias del pan de jengibre en un tazón/frasco pequeño.
2. Corta la calabaza en rodajas de 1,5 cm de grosor y colócalas en una bandeja de horno forrada con una bandeja para horno.
3. Espolvorea las rodajas de calabaza con la mezcla de especias y hornéalas a 180°C durante 30 minutos, o hasta que estén suaves y blandas.
4. Pela las calabazas y hazlas puré con una batidora de mano.
5. Endulza el puré de calabaza con sirope de agave, añade el aceite de coco y una pizca de pimienta negra. Agregue un poco de agua para obtener una consistencia almibarada. Mezclar nuevamente con la batidora de mano.
6. Calienta la leche vegetal y añade ½ cucharadita de curcumina en polvo. (Es más fácil mezclarlo con un espumador de leche). Agregue 2-3 cucharadas de puré de calabaza y mezcle hasta que tenga una consistencia uniforme.
7. Sirva el café con leche Pumpkin Spice en un vaso alto. Primero vierta un trago de espresso, luego la leche dorada con especias de calabaza y luego la crema batida vegana.